Uninspirierte Tage

Ihr kennt das sicher: Es gibt Tage, da hat man keine Lust zu kochen. Vor allem nicht für sich allein. Für solche Tage hab ich Fertiggerichte, die ich einfach nur in die Mikrowelle schubsen muss. Allerdings werden die mit der Zeit langweilig. Zumal ich ja vieles nicht vertrage ... denn in sehr vielen Gerichten ist Milch oder Käse oder Rahm drin. Mit Laktoseintoleranz war das kein großes Problem, ich hab ein bis zwei Laktasetabletten genommen und fertig. Jetzt, da ich auch Milcheiweiß nicht vertrage, ist das keine Option. (Obwohl ich feststelle, dass gelegentlich ein bissl Käse oder so nicht schlimm ist. Die Menge macht's.)

 

Egal. Die Auswahl an Fertiggerichten lässt sich leicht erweitern, indem man ein paar Sachen selber zusammenschmeißt. 

 

Das auf dem Foto ist veganer Leberkäs mit Gemüse. Hat mich nicht grad begeistert, aber war okay. Sah jedenfalls hübsch aus. :-P

Eins meiner aktuellen Lieblingsgerichte besteht aus fertig gewürzten und vorgegarten Chicken Wings (Billa-Eigenmarke Clever), Erdäpfel-Wedges und Brokkoli. Das tue ich alles zusammen auf eine große und flache runde Glasform und gare es mit Mikrowellenabedeckhaube, also quasi halb zugedeckt (die Abdeckhaube hat Luftlöcher). Die Hühnerflügerln werden so natürlich nicht knusprig, aber das macht nix. Dafür werden die Brokkoli nicht zu trocken. Ich hab's auch mal mit Grillfunktion probiert, da müsste ich aber trennen (Brokkoli extra) und dazu bin ich dann eher zu faul.

Wie schon mal erwähnt gehen auch Fischstäbchen - allerdings eher nur die besseren. Die billigen haben eine zu minderwertige Panier und werden matschig.

Heute hab ich gebackene Champignons ausprobiert. Auch mit Gemüse und Kartoffelwedges zusammengeschmissen. War okay, aber nicht wirklich überzeugend. Ich schätze mal, die enthalten zu viel Wasser. Einen Versuch war es wert, ich mag Champignons.

Noch schlichter: Ein Bio-Eintopf aus der Dose von DM (Erbsen oder Linsen) mit gewürfeltem Räuchertofu. Das schmeckt wirklich gut. Ich hab's auch schon mit Sojaflocken gemacht, das geht, muss aber gut durchziehen und tut nichts für den Geschmack. Räuchertofu (vor allem wenn es stark geräuchert ist) schmeckt besser.

Ein Gericht, das ich schon seit Ewigkeiten immer wieder mache, ist Gemüsereis mit Dosenfisch. Klingt erst mal vielleicht nicht sonderlich reizvoll, aber es kann wirklich gut schmecken. "Klassisch" hab ich das mit einem Schnellkoch-Vollkornreis von Spar gemacht, der nur 10-15 Minuten braucht. 1/2 Tasse Reis & eine Handvoll rote Linsen mit 1 Tasse Wasser, gefriergetrockenten Salatkräutern ind Gemüsesuppenpulver aufkochen, Mischgemüse und Blattspinat-Zwutschgerl draufschmeißen, 15 Minuten garen, 1 Dose Makrelen oder Sardinen in (scharfer) Tomatensauce dazuhauen und noch kurz durchziehen lassen, fertig. Evtl. noch bissl Olivenöl drüber. Das geht ungefähr so natürlich auch in der Mikrowelle, halt mit Fertigreis.

Eine ganz gschwinde Variante ist Instant-Couscous mit scharfen Sardinen. Dafür braucht man eigentlich nur einen Wasserkocher, die Sardinen werden warm genug, wenn man sie unter den noch heißen Couscous rührt. Zitrone dazu.

Ich war schon immer eine neugierige, aber faule Köchin. Minimaler Aufwand und maximaler Genuss - das ist sozusagen mein Motto. :-D (Und Perfektion, aber vergiss das. Mein Perfektionismus ist beim Experimetieren extrem hinderlich.)

Mir würden wahrscheinlich noch tausenderlei schlichte Gerichte einfallen, wenn ich lang nachdächte. (Heute back ich, morgen brat ich, übermorgen hol ich mir der Königin ihr Kind.) Aber das mach ich nicht. Ich warte auf Inspiration und wenn sie mich ereilt, teile ich sie mit euch. Okay? Okay. 8-)