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Beliebte Posts aus diesem Blog

Wie alles begann

So. Jetzt hab ich mir spontan ein Blog gebastelt, weil: Ich finde, über Krebserkrankungen gehört kommuniziert. Außerdem hab ich einerseits Probleme mit der Ernährung (neue Unverträglichkeit durch Chemo), andererseits hab ich schon immer gern und kreativ gekocht, Rezepte erfunden und teilweise auch online geteilt. Also ... los geht's. Der Anfang Irgendwann zu Beginn 2022 (Ende Jänner oder Anfang Februar) bekam ich erstmals schlimme Bauchschmerzen. Hab mir nix dabei gedacht. Zwei Tage nix gegessen (das hat mein Körper so entschieden) und dann ging es wieder. Mit Schonkost halt - überwiegend Gemüsereis, aber das kannte ich schon als einzig wahre Ernährung bei Pollenallergie (wegen Histamin), also nicht schlimm.  Dann kamen die Bauchschmerzen wieder und gingen nicht so schnell weg. Ich konnte und wollte kaum noch was essen, lag fast nur noch im Bett, musste die Nachbarn bitten, mit meinem Hund Gassi zu gehen. Dass ich schon lange richtig krank war (u.a. schwere Depression) war mir irge...

Hühnersuppe aus Babynahrung

Content Warning: Alle sensiblen Veganer:innen und jene die aus Tierschutzgründen kein Fleisch essen schauen jetzt bitte weg. Hier ist von Hühnerfleisch die Rede. Danke für euer Verständnis. Babygläschen sind eine tolle Möglichkeit, um Suppe zu "kochen". Sie enthalten gutes, püriertes Fleisch oder Gemüse, man kann sie mit Wasser verdünnen und würzen und hat schnell ein leckeres Essen. Ist halt nicht ganz billig, aber wenn man eingeschränkt ist wirklich hilfreich. Ich hab grad eine Menge davon, weil ich erstens Hühnerfleisch für Babys als Vorrat für meinen Minihund gebunkert hatte, falls er mal Schonkost braucht oder es ganz schnell gehen muss. Ein Glaserl (125 g) ist für ihn eine von zwei täglichen Mahlzeiten und er liebt es. Ich übrigens auch. Einziges Babyfutter, das sogar ungewürzt schmeckt. Zweitens hat mir meine Schwester Babygläschen ins Pflegeheim mitgebracht. Dort konnte ich nicht wirklich was damit anfangen (keine Möglichkeit zu würzen und zu wärmen), aber macht nix. ...

Bunter Bohnentopf

Das ist ein Rezept von meiner Mutter. Sie hat es oft gekocht. Ich hab es sanft für Mikrowelle und vegan angepasst. Nicht besonders schwierig in dem Fall.  Zutaten für 2 Portionen: 1 Packung Iglo Green Cuisine vegetarische Bällchen 150 g oder so tiefgekühlte Eierschwammerln (Pfifferlinge) 250g oder so tiefgekühlte Fisolen (grüne Bohnen) 1 Dose gewürfelte Tomaten (Paradeiser) (400g) Gewürze: knapp 1 El Salatkräuter gefriergetrocknet (Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch); Thymian getrocknet (1/4 Tl oder so, in der Hand zerrieben oder gemörsert), Rauchsalz nach Geschnack (falls vorhanden, ansonsten normales Salz oder Gemüsebrühe) [Nachtrag:] Olivenöl (extra vergine) - ca. 1 El bzw. nach Bedarf Zubereitung (Mikrowelle 700 Watt): Vegane Bällchen auf einem mikrowellengeeigneten Teller oder einer flachen Glasform garen. Die angegebene Garzeit für den Backofen passt ca. für die Mikrowelle (meine Erfahrung, wie gesagt 700 Watt). Nach Halbzeit wenden. Eierschwammerln in ein mikrowell...